Вино Picconero Tenuta Montebello Toscana IGT Tolaini

Цвет - Красное
Тип вина - Тихое
Сахар - Сухое
Регион - Тоскана
Страна производителя - Италия
Производитель - Tolaini
Состав - Мерло, Каберне Фран
Аппелласьон - Toscana IGT
Повод - Подарок Ценителю, Торжество
Выдержка в ёмкости - Бочка
Содержание алкоголя - 14.5%
Температура подачи - 16-18
Количество в упаковке - 6
Категория - IGT/IGP
BiO - Organic

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Ручной сбор урожая. Тщательная сортировка ягод с гребнеотделением. Мягкое раздавливание. Терморегулируемая алкогольная ферментация в деревянных чанах из французского дуба в течение 30 дней. Мануальный пижаж и ремонтаж осуществляют каждые 4-6 часов, делестаж – один раз в неделю. Кратковременная мацерация после завершения ферментации. Малолактическая ферментация во французских барриках (100% новые). Выдержка во французских барриках 18 месяцев, из них 6 месяцев на тонком осадке. Выдержка в бутылках – 12 месяцев. Без фильтрации.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Глубокий красно-рубиновый цвет. Богатый насыщенный аромат с яркими тонами вишни, сливы и лесных ягод, окутанных тонким кружевом дуба, пряных специй, ванили и лакрицы. Чувственный живой вкус с выразительными сочными танинами и невероятно длительным послевкусием.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Рекомендуется подавать к изысканным мясным деликатесам, типа фуа-гра, красному мясу, приготовленному на гриле, теплым мясным салатам, например салат с ростбифом, рукколой и вялеными томатами, мягким козьим сырам.