Вино Chateau Calon Segur Saint-Estephe AOC

Цвет - Красное
Тип вина - Тихое
Сахар - Сухое
Субрегион - Сент-Эстеф
Регион - Бордо
Страна производителя - Франция
Производитель - Chateau Calon Ségur
Состав - Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо
Аппелласьон - Saint-Estèphe AOC
Повод - Деловой Обед, Подарок Ценителю, Торжество
Выдержка в ёмкости - Бочка
Содержание алкоголя - 13.5%
Крепость - 13.5%
Температура подачи - 16-18
Количество в упаковке - 6
Категория - AOC/AOP


ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Сбор винограда производится вручную. Первичный отбор на винограднике, сортировка на сортировочном вибростоле, с одновременной ручной выборкой. Деликатное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 18-21 дня. Выдержка в бочках из французского дуба в течение 18-20 месяцев (30% - новые). Оклейка яичным белком.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Вино глубокого рубинового цвета. Элегантный аромат раскрывается нотами спелых темных ягод и фруктов, табачного листа, мокко, лакрицы. Оттенки вишни и расплавленного шоколада в насыщенном структурированном вкусе переходят в продолжительное гармоничное послевкусие.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Рекомендуется подавать к классическим французским блюдам из телятины, ягнятины, дичи, утки, субпродуктов, твердым сырам, в том числе из овечьего молока.