Les Remparts de Ferriere Margaux AOC Chateau Ferriere

Бочка/Вино насыщенного рубиново-красного цвета с вишневым оттенком. Богатый аромат раскрывается тонами черной смородины, черники, ежевики, сливы, с деликатными нюансами табака, лакрицы и специй. Плотный, выразительный вкус с превосходной структурой танинов и продолжительным фруктово-пряным послевкусием./Chateau Ferrière (Шато Феррьер) основан в XVIII веке судовым маклером и главным распорядителем королевской охоты, Габриэлем Феррьер. Площадь виноградников была увеличена его двоюродным братом Жаном, мэром Бордо. После смерти имение было продано по суду, из-за совместной долевой собственности и наличия несовершеннолетних наследников. Вдова Жана, Мария, выкупила Chateau Ferrière, чтобы впоследствии оно могло перейти к ее дочери Розе. Роза к этому моменту уже владела Château Chasse-Spleen, расположенным в Мули-ан-Медок, как вдова Жан-Жака Кастэна (Jean-Jacques Castaing). В 1913 году ее кузен Генри Феррьер продал имение. Пережив смену нескольких владельцев, для Chateau Ferrière настала эпоха возрождения: оно попало в руки знаменитого винного негоцианта Жака Мерло. Управлять имением Жак доверил своей дочери, Бернадетт Вилляр (Bernadette Villars). Сейчас Chateau Ferrière возглавляет Клэр Вилляр, дочь Бернадетт. Обладая неистощимой энергией и решительностью, Клэр оставила обучение химии и физике в Париже после несчастного случая с ее родителями, и присоединилась к своему деду Жаку Мерло, чтобы помогать в управлении не только Шато Феррьер, но и другими винодельческими хозяйствами, находящимися в семейной собственности (Château Chasse-Spleen, La Gurgue и Haut-Bages Liberal). Про Клэр говорят, все к чему прикасается ее рука, приобретает особую элегантность и стиль. Следуя своей интуиции и умению оценить потенциал виноградника, Клэр внедрила в Chateau Ferrière сначала органические методы виноградарства, а впоследствии и биодинамические (сертификат о подтверждении органического хозяйствования получен в 2015 году, идет процесс биодинамической сертификации). Chateau Ferrière имеет статус 3-ième Grand Cru Classé согласно классификации вин Бордо 1855 года. Кроме первого вина, шато выпускает вторые - Les Remparts de Ferrière и La Dame de Ferriere./Почвы: гравий, песок. Возраст виноградных лоз: около 15 лет./Сбор винограда производится вручную. Отбор на винограднике, сортировка. Деликатное дробление. Алкогольная ферментация в бетонных чанах и емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в бочках из французского дуба (20% - новые) в течение 12 месяцев. Оклейка яичным белком. Без фильтрации./Мясо,Сыр