Sancerre AOC Lucien Crochet

Вино насыщенного розового цвета с карминно-красными бликами. Элегантный аромат с нотами красной вишни, клубники, лесных ягод. Насыщенный вкус с оттенками красных ягод, характерными минеральными нюансами и долгим гармоничным послевкусием./Винодельческое хозяйство Lucien Crochet (Люсьен Кроше) имеет глубокие семейные корни. Оба деда нынешнего винодела Жиля Кроше, Андре Кроше и Люсьен Пикар, были виноградарями. Фактически, в начале 1950-х годов Люсьен Пикар был одним из пионеров виноделия в винодельческой зоне Сансер, поставляющим свои вина в Париж. Сын Андре, Люсьен Кроше женился на дочери Люсьена Пикара. Оба хозяйства объединились, были налажены деловые отношения с лучшими ресторанами Парижа, начались продажи на экспорт. Жиль Кроше сменил своего отца на посту главного винодела и сегодня успешно управляет хозяйством вместе со своей женой Лоуренс, которая также происходит из семьи виноградарей из Сансера. Им уже много лет помогает дружная сплоченная команда, которой Жиль и Лоуренс безоговорочно доверяют. Чтобы развить собственное видение виноделия и выращивания винограда, Жиль покинул Сансер в 1978 году, чтобы продолжить обучение в университете энологии в Дижоне (Бургундия). Интересные знакомства и впечатляющий опыт позволили Жилю сформировать собственный взгляд и открыться новому. Особенное влияние на винодела оказала практика в Domaine Dujac в Море-Сен-Дени, где Жиль открыл для себя новый подход к пино нуару. С тех пор он продолжает экспериментировать с техниками и методами, совершенствуя вино. В свободное время Жиль увлекается фотографией виноградников, особенно любит запечатлеть момент, когда порыв ветра разгоняет облака и солнце как по волшебству освещает лозы… Площадь виноградников Lucien Crochet составляет 35 га, 26 из которых засажены сортом совиньон блан, 9 – пино нуар. Настоящее богатство винодельческого хозяйства – это почвы, оптимальное соотношение известняковых и глинистых пород. Участки расположены на склонах с восточной, южной и западной экспозициями, на высоте от 240 до 280 метров, что позволяет собирать виноград оптимальной зрелости./Почвы: оксфордский известняк, кимериджский мергель. Плотность посадки 7000 лоз/га./Сбор урожая вручную. Отбор и сортировка. Прессование в пневматических прессах. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 20 дней. Снятие с осадка. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев перед розливом./Идеальный аперитив,Мясо