Вино Amarone Della Valpolicella DOCG Classico Cesari 2016

66416
4177,80
р.
6963,00
р.
Цвет - Красное
Тип вина -Тихое
Сахар - Полусухое
Субрегион - Вальполичелла
Регион - Венето, Амароне
Страна производителя - Италия
Производитель - Cesari
Состав - Корвина, рондинелла, неграра, росиньола
Аппелласьон - Amarone della Valpolicella DOCG
Производство - Традиционное
Повод - Подарок ценителю, Торжество
Выдержка в ёмкости - Бочка
Содержание алкоголя - 15%
Подача - Декантация
Температура подачи - 16-18
Количество в упаковке - 6
Категория - DOCG

ОСОБЕННОСТИ ПРОИЗВОДСТВА
Поздний бережный сбор в середине октября. Деликатная сортировка и тщательный отбор, отбирают только целые грозди без малейших повреждений ягод. Виноград помещают в небольшие сушильные ящики в один слой до конца января. За этот период виноград теряет 30-40% своего веса. Медленная мацерация в течение 20-30 дней. Естественная алкогольная ферментация в течение примерно 20 дней. Осаждение осадка. Малолактическое брожение в емкостях из нержавеющей стали. Общая выдержка длится 3 года, из которых частично (80%) в больших бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев, частично (20%) во французских барриках и тонно, затем 6-8 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.

ОРГАНОЛЕПТИКА
Вино насыщенного гранатового цвета. Исключительной интенсивности аромат с оттенками спелой ежевики, вишневого варенья и бальзамического крема. Во вкусе сложное и комплексное, с великолепной гладкой и плотной текстурой, обволакивающей оттенками кофе, черных ягод и лесного ореха в теплом элегантном восхитительно долгом послевкусии.

СОЧЕТАЕМОСТЬ
Рекомендуется подавать к основным блюдам на основе красного мяса и дичи, в особенности с добавлением сложных соусов на основе грибов, орехов или лесных ягод, например к говядине, тушеной с вином (brasato di manzo all’Аmarone), пасте с трюфелями (tagliatelle col tartufo). Самодостаточное вино не требует обязательного гастрономического сопровождения.

Цвет: Красное

Тип вина: Тихое

Сахар: Полусухое

Субрегион: Вальполичелла

Регион: Венето, Амароне

Страна производителя: Италия

Производитель: Cesari

Состав: Корвина, рондинелла, неграра, росиньола

Аппелласьон: Amarone della Valpolicella DOCG

Производство: Традиционное

Повод: Подарок ценителю, Торжество

Выдержка в ёмкости: Бочка

Содержание алкоголя: 15%

Подача: Декантация

Температура подачи: 16-18

Количество в упаковке: 6

Категория: DOCG

Год: 2016

Смотрите так же
Click to order
Total: 
Внимание! Мы законопослушны и, следуя действующему законодательству и рекомендациям Росалкогольрегулирования от 25.06.18, уведомляем, что размещенная на нашем «сайте-витрине» продукция не подлежит реализации дистанционным способом и может быть приобретена непосредственно в бутиках партнёров. Винный консьерж - сервис L-Priority оказывает консультационные услуги по приобретению напитков и сопровождает вас на этапе выбора и приобретения.